DIFFICOLTA’ facile

PREPARAZIONE 20 min

PORZIONI 4


Con questo piatto dal sapore delicato risolverete tutti i vostri problemi! Leggero e veloce da preparare soddisferà il palato dei vostri ospiti!

 

INGREDIENTI

  • 350 g di Mezze Penne Rigate
  • 1 bustina di Zafferano Zaffy
  • 3 Zucchine
  • 150 gr di formaggio cremoso [esempio Philadelphia]
  • 1/2 Scalogno tritato
  • 1 spicchio d’Aglio
  • Sale e Pepe q.b.

PROCEDIMENTO

Lavare le due zucchine, spuntarle e tagliarle a rondelle.

Aggiungere in un tegame un filo d’olio e far rosolare appena lo scalogno tritato finemente. Unire le zucchine e, mescolando di frequente, cuocere per circa 15/20 minuti aggiungendo un bicchiere d’acqua calda se dovesse servire. Regolare di sale e pepe.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata.

In una ciotola, aggiungere un po’ d’acqua di cotture e sciogliere la bustina di Zafferano Zaffy. Aggiungere il philadelphia e mescolare bene fino ad ottenere una crema consistente e ben amalgamata.

Scolare la pasta, versarla nel tegame delle zucchine e far insaporire a fuoco vivo. Spegnere il fuoco, unire la crema allo Zafferano e mescolare ancora.

Servire con una spolverata di pepe e foglioline di menta fresca.