DIFFICOLTA’ facile

PREPARAZIONE 35 minuti 

PORZIONI 4

INGREDIENTI

• 400 gr di Spaghetti
• 2 bustine di Zaffy in polvere
• 2 Peperoni rossi
• 1 Scalogno
• 50 gr di Pinoli tostati
• 250 ml di acqua
• 1 cucchiaino di succo di Limone
• 1 cucchiaino di Maizena
• 1 ciuffo di prezzemolo
• Sale e Olio d’Oliva q.b.

PROCEDIMENTO

Metti a bollire in una pentolino 250 ml di acqua.

Dopo aver tagliato lo scalogno, fallo appassire in una padella capiente con 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva.

Lava, asciuga e taglia a dadini i peperoni. Successivamente, aggiungili allo scalogno, cuoci a fiamma viva per circa 10 minuti e, dopo aver salato, metti da parte.

Sciogli la maizena in 5 ml di acqua e aggiungila all’acqua bollente insieme al succo di limone e al sale. Una volta che si sarà addensata, toglila dal fuoco e aggiungi lo zafferano.

Cuoci gli spaghetti al dente e saltali in padella con i peperoni.

Per comporre il piatto: versa prima la salsa, poi adagia gli spaghetti e infine, decora con i pinoli tostati e il prezzemolo.