Zaffy – Zafferano in pistilli selezione Alta qualità
✔︎ pistilli di zafferano selezionato e confezionato a mano da fiori di “crocus sativus”
4,49 € – 12,49 € iva inclusa
Prodotto
Zafferano in pistilli da fiori di “Crocus Sativus“
Dosi consigliate 1 blister per 4/6 persone
Profilo sensoriale
Qualità controllata euFan
Zaffy sottopone il proprio prodotto ad una serie di codificati protocolli analitici prescritti da euFan (Spin off Università di Pavia).
Ente di riferimento per la validazione dei dati analitici e la ricerca scientifica:
Laboratori di Ricerche Analitiche e Tecnologiche su Alimenti e Ambiente Università degli Studi di Milano.
www.eufan.it
Curiosità
Ideale per preparazioni dolci e salate.
Stemperare i pistilli in acqua calda o brodo caldo, prima dell’utilizzo e incorporare il tutto.
1 confezione è consigliata per 4/6 persone.
Lo zafferano (Crocus sativus) è la spezia che, ad oggi, ha riscosso e continua a riscuotere l’interesse dei ricercatori.
Ne viene studiata e documentata la composizione al fine di salvaguardare le genuinità attraverso il controllo del naturale contenuto in carotenoidi (crocine antiossidanti), picrocrocina (nota amaricante) e safranale (principio che ne caratterizza l’aroma).
Al naturale equilibrio e all’armonia dei suoi componenti si deve il classico impatto sensoriale che consente di definire lo zafferano come “la spezia del buonumore”
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