Zaffy Bio – Zafferano da agricoltura Biologica al 100 %
Zafferano Biologico “Zaffy Bio” ✔︎ proveniente da agricoltura biologica certificata lavorato in Italia
3,75 € – 14,49 € including vat
Zafferano Bio in polvere
Prodotto
Zafferano Biologico in polvere ottenuto dai pistilli di “Crocus Sativus”
Proveniente da agricoltura biologica certificata.
Quantità consigliata 1 bustina per due persone
Profilo sensoriale
Qualità controllata euFan
Zaffy sottopone il proprio prodotto ad una serie di codificati protocolli analitici prescritti da euFan (Spin off Università di Pavia).
Ente di riferimento per la validazione dei dati analitici e la ricerca scientifica:
Laboratori di Ricerche Analitiche e Tecnologiche su Alimenti e Ambiente Università degli Studi di Milano.
www.eufan.it
Curiosità
Lo zafferano in polvere, a differenzia di quello in pistilli, si conserva più a lungo, si scioglie più velocemente e in maniera più uniforme, mantiene più a lungo inalterate le sue proprietà organolettiche.
Saffron (Crocus sativus) is the spice that, to date, has received and continues to receive the interest of researchers.
Its composition is studied and documented in order to safeguard its genuineness through the control of its natural content of carotenoids (antioxidant crocins), picrocrocin (bittering note) and safranal (principle that characterizes its aroma).
The natural balance and harmony of its components is responsible for the classic sensory impact that allows saffron to be defined as “the spice of good cheer”
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