Zaffy Zafferano in polvere selezione Alta Qualità
✔︎ macinato, prodotto dai pistilli di “Crocus Sativus”
2,99 € – 14,99 € including vat
Zafferano in polvere Zaffy
Dall'Antipasto a Dolce
Adatto per ogni tipo di ricetta dall’Antipasto al Dolce.
Selezionato e lavorato in Italia, prodotto dai pistilli di “Crocus Sativus” una busta da 2 bustine
Sapore tipico, lievemente amaro; colore rosso scuro brillante; odore speziato e con note floreali.
Peso: 2 buste da 0,26g cad
Utilizzo: Per preparati dolci e salati
Provenienza: Lavorato in Italia
Prodotto
Zafferano in polvere ottenuto dai pistilli di “Crocus Sativus”
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Profilo sensoriale
Qualità controllata euFan
Zaffy sottopone il proprio prodotto, zafferano polvere, ad una serie di codificati protocolli analitici prescritti da euFan (Spin off Università di Pavia).
Ente di riferimento per la validazione dei dati analitici e la ricerca scientifica:
Laboratori di Ricerche Analitiche e Tecnologiche su Alimenti e Ambiente Università degli Studi di Milano.
www.eufan.it
Curiosità
Lo zafferano in polvere, a differenzia di quello in pistilli, si conserva più a lungo, si scioglie più velocemente, e in maniera più uniforme, mantiene più a lungo inalterate le sue proprietà organolettiche.
Saffron (Crocus sativus) is the spice that, to date, has received and continues to receive the interest of researchers.
Its composition is studied and documented in order to safeguard its genuineness through the control of its natural content of carotenoids (antioxidant crocins), picrocrocin (bittering note) and safranal (principle that characterizes its aroma).
The natural balance and harmony of its components is responsible for the classic sensory impact that allows saffron to be defined as “the spice of good cheer”
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Zaffy Zafferano in polvere sel...
From: 2,99 € including vat
