Il procedimento è semplice ecco alcuni consigli per ottenere un’ottima pasta speck e zafferano.
Mettete a bollire l’acqua per la pasta e salatela
Nel frattempo tagliate lo speck a dadini e fatelo rosolare per 5 minuti in una padella antiaderente, cuocete fino a quando non avrete ottenuto una consistenza croccante, ma non secca.
In un’altra padella fate rosolare il burro per qualche istante e poi aggiungete la panna facendola addensare per circa 3 minuti.
Unite a questo punto la bustina di Zaffy, 3 cucchiai di acqua, un pizzico di sale e cuocere per 2 minuti.
A fine cottura aggiungere lo speck rosolato, avanzandone una quantità a piacimento per la guarnizione del piatto, continuate la cottura per altri 2 minuti.
Scolate la pasta e saltate le penne con la crema ottenuta e 3 cucchiai di acqua di cottura della pasta.
Impiattate, guarnite, servite la vostra pasta speck e zafferano. Buon appetito!
Ideale per un pranzo dal sapore deciso e particolare con Zaffy
Ti aiutiamo a preparare questo primo piatto in pochi minuti.
Vi proponiamo le Penne con panna speck e Zaffy
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